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L'Indice Glicemico (IG) è un numero che indica l'impatto di un alimento sui livelli di zucchero nel sangue. È stato creato da ricercatori dell'Università di Toronto. Un basso numero di IG indica che un alimento è a basso indice glicemico, il che significa che ha un basso impatto sui livelli di zucchero nel sangue.
È stato dimostrato che seguire una dieta a basso IG può aiutare a perdere peso, controllare i livelli di zucchero nel sangue, migliorare i livelli di energia e ridurre il rischio di malattie cardiache.
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